多选题

N-亚硝基化合物特性()。

A可在人体内合成

B是强致癌物

C通过胎盘、乳汁使子代发生肿瘤

D加热煮沸时可促进其分解

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

N-亚硝基化合物是一类致癌性很强的化学物质,可诱发动物的食道癌、胃癌、肝癌、结肠癌、膀胱癌、肺癌等各种癌症。食品中的某些营养物质在人体胃液环境中可能自行合成N.亚硝基化合物,从而造成对人体的伤害。
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