按其分子结构，N-亚硝基化合物可分成（）和（）二大类。

N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性。

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N-亚硝基化合物特性（）。

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N-亚硝基化合物的前体物包括（）。

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能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

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食品的污染按其性质可分成（）、（）和（）三大类。

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体内合成亚硝基化合物的主要部位是（）。

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防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？

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黄酮类化合物可分为几类？

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亚硝胺在（）条件下稳定。

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