小曲微生物种类不及大曲多，属于“（）”糖化发酵的曲种。

根据曲种类不同，我国常使用大曲、小曲和（）来生产白酒。

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白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

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琵琶曲有大曲、小曲之分。小曲通常为（）板，大曲则是多段曲调的联套。

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影响大曲中微生物的种类和数量的主要因素是（）

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小曲、大曲

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大曲酒、小曲酒、麸曲白酒定义及特点.

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The full title of the U.K. is the United Kingdom of （）and （）

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Laboratory animal microbiology and parasitology：实验动物微生物与寄生虫学

名词解析查看答案

比较高温大曲和中温大曲中微生物类群和其作用。

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