单选题
A厨房岗位安排；
B厨房生产程序；
C食品卫生条件；
D厨房安全制度
正确答案
答案解析
略
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厨房卫生安全的基本内容是：保证菜品卫生、防止食物（）的发生、保证消费者的人身安全。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育可以提高操作者的综合素质。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。
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