判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高厨师的综合素质。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。
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进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。（）
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厨房卫生安全操作的基本内容主要包括（）、厨房环境条件和厨房垃圾废物处理三个方面。
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厨房常用设备主要包括烘烤设备，机械设备和冷藏设备等，这些设备的布置要本着使用方便，提高工作效率，确保安全的原则而进行设备的布局。
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厨房卫生技术主要有厨房设备安全技术、防暑降温和照明技术等。
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