单选题

下列有关蛋白质变性的叙述,错误的是()。

A蛋白质变性时其一级结构不受影响

B蛋白质变性时其理化性质发生变化

C蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

D去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

正确答案

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答案解析

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