A理化因素致使氢键破坏
B疏水作用破坏
C蛋白质空间结构破坏
D蛋白质一级结构破坏，分子量变小
下列选项中与脂肪变性有关的是（）
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下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）。
单选题查看答案
下列化学消毒剂哪些可以促进菌体蛋白质的变性或凝固（）
蛋白质变性后可出现下列哪种变化（）。
蛋白质沉淀.变性.凝固，蛋白质一定变性.
判断题查看答案
蛋白质变性后特点包括（）。
引起蛋白质变性的理化因素包括（）。
引起蛋白质变性原因主要是（）。
蛋白质变性是由于（）。
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