板式换热器中热介质与冷介质的热交换在（）之间进行。

直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。

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板式换热器正常运行时板片间介质的流动为（）状态。

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热交换的介质为水的汽车加热器称为水加热器，水加热器仅用于汽车车厢内取暖。（）

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试分析铸锭中热裂与冷裂形成的原因，如何防止？

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A、B两种流体在管壳式换热器中进行换热，A为腐蚀性介质，而B无腐蚀性。（）流体应走管内。

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将换热器壳程介质变为气相，通常采用（）。

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表面式加热器按加热介质可分为（）。

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气化界区内，氧气预热器20-W001预热氧气所用的换热介质为（）。

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与空气进行热湿交换的介质主要有（）、（）和（）。

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