简答题

乳制品的合适储存温度是多少?

正确答案

乳制品的储存温度并非越低越好。正常储存温度为-2℃~10℃,储存温度过低,虽能使奶中多数细菌死亡,但对牛奶的化学结构、还原后的组织状况等都会有所影响。

答案解析

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