简答题

简述现代厨房生产要求?

正确答案

⑴设置科学的组织机构。
⑵制定明确的生产规范。
⑶提供必备的生产条件。
⑷建立相对稳定的厨师队伍。培养一支技术过硬、责任心强的厨师队伍;保持厨房技术骨干的稳定性。

答案解析

相似试题
  • 论述现代厨房生产的要求。

    简答题查看答案

  • 简述厨房生产的规格标准要求?

    简答题查看答案

  • 现代厨房生产制作生要依靠手工劳动,对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议,你认为()

    单选题查看答案

  • 如何理解现代厨房生产工艺的配合?

    简答题查看答案

  • 现代厨房生产动作的特点?

    简答题查看答案

  • 现代厨房生产运作的特点有哪些?

    简答题查看答案

  • 简述什么是现代厨房?

    简答题查看答案

  • 现代厨房生产运作有许多特点,其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有()

    单选题查看答案

  • 根据厨房生产运作特点,分析厨房管理要求。

    简答题查看答案