中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。

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中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为（）PAR。

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中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为（）PAR。

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中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

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中餐厅餐具种类包括瓷质餐具、玻璃杯具、金属餐具、筷子等其他餐具、（）、烟缸等用具及餐厅设备和家具。

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分菜服务无论是在中餐厅还是（），都反映餐厅的服务水平。

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中餐厅餐具中的电茶炉、鲜啤酒机属于（）。

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无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。

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中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

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