原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离应控制在（）以内。

厨房与餐厅之间应采取有效的隔热、隔味及（）措施，“三隔”效果。

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风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。

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厨房应配备的消防器材有（）。

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《旅游饭店星级划分与评定标准》中规定（）饭店对行政楼层必须提供24小时管家式服务。

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餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。

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原则上，饭店公共区域与客房温差应控制在（）之内。

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客房中心其主要职责是：负责统一调度对客服务工作，（），管理楼层钥匙，以及与其他部门联络与协调等。

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优秀餐厅服务员要有自如的语言驾驭能力，应充分运用的“五声十字”，下面对“五声”描述正确的是（）。

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关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。

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