A变旋光现象
B成脎
C成苷
D水解
属于蔗糖分子是具有的性质是（）
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单糖分子不具有的性质是（）
水分子简单分子结合成较复杂的分子的集团而不引起物质化学性质改变的过程称为水的（）
拔丝菜肴的制作主要是利用蔗糖的（）
下列物质中，主要成分不是蔗糖的是（）
葡萄糖的贪渎约为蔗糖的（）
蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）
属于蛋白质表面性质的是（）
属于蛋白质感官性质的是（）
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