西餐烹饪的特点是什么？
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西餐在烹调中的特点是什么？
什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示？
简述西餐各菜式的特点？
简述西餐面点的特点
西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副主厨、主管、领班、员工的外文表示？
西餐烹调表演设备应具有什么？
西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？
下列哪一项不是西餐组成（）
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