A应视客人需要情况
B在只是吃带壳的菜肴
C在上甜品、水果
D在撤换另一道菜
中餐宴会中，一般要求更换餐碟的次数不少于（）。
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中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前（）分钟进行。
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置（）。
多桌中餐宴会台型布置应遵守（）原则
中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。
中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。
简述在中餐宴会服务过程中哪些情况下需要更换骨碟。
简答题查看答案
在布置多桌宴会时，餐桌间的通道应不小于（）。
中餐撤换骨碟的方法是（）。
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