简答题

在保健食品生产中,如何防止生产中的污染和交叉污染?

正确答案

⑴为防止混淆和差错事故,各生产工序在生产结束、转换品种、规格或换批号前,应彻底清场及检查作业场所;⑵不同品种、规格的产品不得在同一生产操作间同时进行生产;⑶有数条包装线同时进行包装时,应采取隔离或其它有效防止污染或混淆的措施;⑷采用必要的防尘、清洗、隔离等措施防止生产中的交叉污染。

答案解析

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