大多数园艺产品贮运期间发生的病害都是由于在贮运过程中感染形成的。

不耐贮运的鲜嫩园艺产品批零差率（）耐贮运及干果类产品则低。

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园艺产品采后生理病害的症状及发生原因？

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保鲜处理主要作用是延缓园艺产品采后衰老，防止失水，控制采后病害的发生，尽量保持园艺产品品质的目的。

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园艺产品包装具有保护商品、方便贮运与购买、（）、增加产值等功能。

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维生素C分之结构有2种，其中只有（）型分之结构才具有生物活性，园艺产品内含有（）酶，因而在贮运过程中会因 D 型结构的维生素C增加而损失，一般将园艺产品放入（）环境中，损失速度最慢。

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园艺产品采后病害可分为（）和（）。

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园艺植物的产品大多数都是在具有（）的状态下被人类利用。

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园艺产品在成熟期间中，糖和淀粉的含量都在不断上升，酸的含量在不断下降。

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（）由于质地鲜嫩，含水量高，易于腐烂，所以贮藏保鲜、运输和加工对园艺产品十分重要。

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