正确答案
布置方式有三种：均匀排布，分组排布和根据食品的烘烤工艺排布。
①均匀排布（应用最为普遍）是指各个元件间的距离均匀相等，以获得均匀的辐射强度。一般当相邻两管间距大于300mm时，炉内温度分布会出现脉冲式情况。
②分组排布。是将元件分成小组安装，每组之间有一定的距离，使加热温度出现脉冲式分布，这种排布方式适用于隧道式烤炉。总的温度变化曲线上包含着多个“升温——降温”的小脉冲式循环。
③根据食品烘烤工艺排布。由于各种食品的烘烤工艺各不相同，因此各个烘烤阶段需要的温度也不同。所以对于专用食品烤炉，在元件排布时也可根据食品的不同烘烤工艺来排布辐射元件。其原则是：高温区元件排布稍密些，低温区元件排布要疏一点。