单选题

亚硝酸盐可以作为食品加工的()

A发色剂

B氧化剂

C还原剂

D增味剂

E甜味剂

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

亚硝酸盐可以作为发色剂,在熟肉制品中,可以加一定剂量的亚硝酸盐。
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