低毒农药是指对人畜不致癌、不致畸、不产生特异病变的农药。

三致毒性的“三致”，是指致癌、致畸、致突变。

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油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。

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低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品中残留量少的农药。

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蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（）。

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农药合理使用准则中的安全间隔期是指最后一次施药到收获期的天数。

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（）缺乏的人体对牛奶会产生不耐受性。

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高效农药就是用量少、杀虫效果好的农药。

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对胆碱脂酶有可逆性抑制的农药是（）

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控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理，（）和制定和执行食品中农药残留限量标准。

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