简答题

简述食品添加剂使用的基本要求

正确答案

不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。

答案解析

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  • 《食品添加剂使用卫生标准》适用于()、()和()。

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  • 在()情况下,才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围。

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  • 《食品添加剂使用卫生标准》规定了()、()、()及最大使用量或残留量。

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  • 我国的食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的规定,主要是对食品添加剂()进行控制。

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  • 一种物品能否被列入食品添加剂允许使用的范围,主要看该物品()

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  • 卫生部于()发布GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》。

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  • 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过()证明安全可靠,方可列入允许使用的范围。

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  • 有使用禁忌或安全注意事项的食品添加剂,应当有警示标志或者中文警示说明。()

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