简答题
生产芽菜试验，相同的种子，相同的温度和供水，一组放在光下，一组放在暗中，经过一段时间后，两组芽菜在干重和形态上有什么不同？
正确答案
芽菜有多品种，如豆芽菜，碗豆苗，萝卜芽，荞麦苗等，它们共同的生长特点是依赖于种子吸水后的萌发和生长，萌发的营养供应主要来自种子中贮藏的养分，而萌发后茎芽生长的营养供应则要视光照情况而定。
暗中的芽菜生长，因茎叶中无叶绿素和叶绿体，不能自身制造光合产物，全靠种子贮藏物的分解，所以干重低。形态表现为：植株黄化，茎柔嫩细长，叶片小而薄，含水量高。
放于光下的芽菜：因茎叶中有叶绿素，能进光合作用，制造光合产物，植株干重大。形态表现为：茎叶绿化，茎较短壮，叶片大而厚，含水量较低。