加强托盘管理名注意：（1）在选购或制作木托盘时，应严格保证托盘的质量；（2）使用中，要教育叉车司机和装卸搬运工人严格执行操作规程；（3）加强托盘的养护和维修。

西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）

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制作冷菜应注意卫生、加强保管，防止食品之间相互串味。（）

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制作和运用生产管理板应注意哪些事项？

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甲公司在购并乙公司后，仅派两名管理人员到乙公司，帮助其加强内部管理并负责把好产品质量关，并对乙公司生产的产品用自己的商标品牌进行销售，结果迅速扭转了乙公司多年亏损的局面。这一例子表明（）。

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西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。（）

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在波士顿矩阵分析法中，应该缩小经营范围，加强内部管理或及早采取措施退出经营的是（）。

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品质管理与风险控制领导委员会宜设立主任1名，总督察（）名

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各单位要按照相关标准要求，在有限空间入口处或醒目处设置相应（），并加强日常维护和管理，保持其清晰、完好。

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传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形状。如托五盘菜，则叠放成（）。

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