A对
B错
由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
判断题查看答案
由于清蛋糕面糊中所使用的（）不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。
单选题查看答案
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
乳沫类蛋糕可分为蛋白类（天使蛋糕）和全蛋或蛋黄类（海绵蛋糕）。
天使蛋糕摸的英文是（）。
天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。
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