判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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清蛋糕又称天使蛋糕，是蛋糕类最常见的品种之一。
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清蛋糕又称（）、（），是蛋糕类最常见的品种之一。
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海绵蛋糕又称戚风蛋糕，是清蛋糕类中最常见的品种之一。
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蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
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调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。
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调制清蛋糕类饼干面坯最常见的品种是（）面坯。
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由于清蛋糕面糊中所使用的（）不同，因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。
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由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
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由于天使蛋糕含其它配料少，所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
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