判断题

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外,还出现了蒸青散茶。

A

B

正确答案

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答案解析

宋代开始,除保留传统的蒸青团茶以外,已有相当数量的蒸青散茶,《宋史·食货志》:“茶有两类,曰片茶,曰散茶”。片茶即团饼茶,是将茶蒸后捣碎压成饼片状,烘干后以片计数。散茶是蒸青后直接烘干,呈松散状。
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