对北京、天津、华北、东北地区烹饪技术的发展有很大影响菜系的是（）。

苏南地区多以（）为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。

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华北多数地区以（）为主，食量较大。

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华北地区喜好鲜咸浓醇口味，尤爱（）、葱香突出。

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意大利的烹饪技术着重食物的本质，其口味以（）闻名。

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只有服务人员对烹饪产品给予心理上的接受，才能产生（）的意识。

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对北京菜影响最大的莫过于（）菜。

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烹饪是制作菜肴的一项（）。

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中国烹饪的特点有哪几个方面？

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西餐烹饪不但用料讲究，而且十分注重（），分档取材。

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