物品在储存过程中引起其质量变化的主要因素：温度、（）。

在储存期间，物资的质量变化主要影响因素有储存时间、储存环境和（）。

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商品在储存过程中的质量变化形式有（）

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食品在储存过程中会发生哪些质量变化？

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特殊物品在储存期间的质量变化表现为没有新物质生成，但仓储物品会出现数量损失或质量降低。关于这种质量变化，下列说法正确的是（）。

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物品在储存期间发生串味变化是由于产品发生了物理变化，改变了产品质量。

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物品储存期间的变化虽然是物品内部活动的结果，与储存的外界因素无密切关系。

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库存商品会发生变化，高分子化合物在加工、储存和使用过程中，由于内外因素的影响失去原有的优良性能，最后失去使用价值的现象叫（）.

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在其他的菜点生产过程中，影响其质量因素有许多，确保质量优劣的根本因素是（）。

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在质量管理过程中，用来确定产生质量问题的主要因素的是（）

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