A火腿片
B鲜奶油
C净鹅肉
D培根末
一般制作鹅肝冻的原料有（）
单选题查看答案
制作鹅肝冻时的原料其中会有（）
制作鹅肝冻的胶冻汁可以加大量糖色。
判断题查看答案
制作鹅肝冻的胶冻汁可以加少量糖色。
制作鹅肝冻要用（）的方法把鹅肝加热成熟。
鹅肝冻，这道冷菜译为英文为“foie gras in aspic”。
制作苹果煎鹅肝的原料有（）。
制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。
制作鹅肝酱的原料有（）。
分享
语音搜题
拍照搜题
打赏
