简答题

简述葡萄酒的几种分类。

正确答案

（1）、根据葡萄酒的产品特点，可将葡萄酒按色泽分白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒；按含糖量分干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒；按二氧化碳含量分平静葡萄酒、起泡葡萄酒、高泡葡萄酒、低泡葡萄酒。
（2）、按照原料及酿酒的特种工艺分类用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒为特种葡萄酒。包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、加香葡萄酒等。
（3）、根据自然因素分类：年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒。

答案解析

略

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