A不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品
B采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证,并做好采购登记
C入库前应进行验收,出入库应登记
D采购的原料应抽样送检,检验合格方可使用
《餐饮服务食品安全操作规范》对原料采购有何要求?
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《餐饮服务食品安全操作规范》对原料贮存有何要求?
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《餐饮服务食品安全操作规范》对原料运输有何要求?
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《餐饮服务食品安全操作规范》对原料外观查验有何要求?
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论述餐饮原料采购索证制度的概念和意义
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为规范餐饮服务提供者食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品采购()、()和()行为,落实餐饮服务食品安全主体责任,保障公众饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章,制定《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》
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餐饮业食品添加剂的安全控制的“五专要求”包括()
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《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求,餐饮服务单位采购食品时应索取、留存购物凭证,购物凭证应包括供货单位名称、送货或购买日期和()等内容。
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餐饮单位的所谓索证,是指在购买食品原料、()及()时,向供贷方索取能证明所购产品符合食品安全标准或其它有关卫生要求的各种证明文件,并对其进行核查的一种食品安全保证措施。
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