在某小学进行体检时，发现有少数学生口角有轻度溃疡，怀疑可能是某营养素缺乏，并进行了相应的实验室检查。该营养素及其相应的实验室检测项目分别是：①维生素B1②维生素B2③红细胞转酮醇酶活性系数④全血谷胱甘肽还原酶活力系数（）。

姚林要为该学校的小学生设计一本宣传健康零食选择的折页，请问：她在进行需求分析时应该重点收集什么样的信息？

简答题查看答案

某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、泻，少数患者有低热。病人在当天上午都吃过学校供应的课问餐（外购的奶油蛋糕），未吃者不发病。潜伏期最短为1h，最长为6h。最可能的诊断为（）。

单选题查看答案

应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年开始培养良好的饮食习惯。

判断题查看答案

为一所中学和一所小学开设中小学生营养配餐与良好的饮食习惯的形成的家政课讲座，请写出讲座大纲。

简答题查看答案

当出现口角炎、口腔粘膜溃疡时，很可能是（）缺乏。

填空题查看答案

在某幼儿园调查，若规定三餐的餐次比分别是30%、40%、30%，早餐有20名儿童进餐，午餐有25名儿童进餐，晚餐有30名儿童进餐，则总人日数为（）。

单选题查看答案

在进行食物归类计算以评价膳食结构时，需先进行折算才能相加的食物有（）

多选题查看答案

在我国河北、山东部分高碘县区进行膳食调查时，需要特殊注意的食物有（）

多选题查看答案

进行人户动员时，营养师在交流过程中需要运用到的技巧有（）

多选题查看答案