正确答案
称重治疗饮食:除盐不称重外,对主食、副食、蔬菜和烹调油需称重,然后进行烹调。
(1)烹调原则不加糖、不用糖醋烹调法,葱姜等调料不受限制。
(2)饮食禁忌:禁用含碳水化合物过高的甜食如冰淇淋、甜点心等;凡含淀粉高的食物原则上不用,如需用,应减去主使取代之。甜味品可用木糖醇或糖精或甜叶菊酯调味。如想吃藕粉、土豆、芋艿、胡萝卜须从主食中相应减量。
(3)不得随意加量:如饥饿难忍,病情许可时,可添加体积大低热能的食物。
(4)终身控制饮食。
(5)限制高脂肪高胆固醇食物。
(6)限制水果,水果、干果一般不宜食用,病情轻者,血糖控制较好者,酌情进食少量含糖10%以下的水果,必要时应减少主食用量。
(7)加强锻炼:适当进行锻炼。
(8)增加膳食纤维。
(9)烹调选用植物油。