单选题

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。

A大豆蛋白

B铁

C膳食纤维

D动物食品中的蛋白质

E草酸盐

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

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