果汁饮料常用的罐装方法有（）、（）。

碳酸饮料的罐装方法分为（）（或称预调式）和（）（或称现调式）。

填空题查看答案

碳酸饮料的一次罐装和二次罐装有哪些异同。

简答题查看答案

果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？

简答题查看答案

简述碳酸饮料生产中一次罐装法的优缺点

简答题查看答案

果汁澄清常用方法有（）、热处理法、明胶单宁法、加酶澄清法，冷冻澄清法。

填空题查看答案

果汁生产上常用的澄清方法及如何操作

简答题查看答案

固体饮料生产中常用的干燥方法，简述各自的特点？

简答题查看答案

豆乳饮料生产中出现豆腥味的主要原因？简要回答脱腥的常用方法？

简答题查看答案

碳酸饮料配方中常用的辅料有哪些？物料如何处理？

简答题查看答案