选育酱油生产菌株时，需要那种酶活最高（）。
单选题查看答案
为了满足发酵工业的需要，菌种选育的方向：就是选育出能（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）的优良菌株。
填空题查看答案
DNA复制时不需要下列那种酶（）
单选题查看答案
高炉生产检修进入容器作业时，应首先检查空气中那种气体的浓度（）。
单选题查看答案
固定化酶活收率
名词解析查看答案
根据酱油生产工艺不同，分为哪两类酱油？
简答题查看答案
发酵法生产核苷的菌株有何共同特点？
简答题查看答案
目前国内味精厂所使用的谷氨酸生产菌株主要有（）.
填空题查看答案
结合酱油生产工艺，论述提高酱油酿造中蛋白质原料利用率的方法。
简答题查看答案
