分别试述餐饮市场细分的步骤和定位的步骤。

简述餐饮市场细分的原则和依据。

简答题查看答案

简述餐饮市场定位的方法。

简答题查看答案

结合实例，试述餐饮企业实施关系营销的策略。

简答题查看答案

餐饮成本核算的方法有哪些？分别适用于哪些情况？

简答题查看答案

画图说明餐饮市场的供求关系。

简答题查看答案

菜单的设计一般遵循怎样的步骤？

简答题查看答案

提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。

填空题查看答案

餐饮服务人员的素质要求包括（）、（）、（）和仪表仪容、个人卫生等。

填空题查看答案

餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的（）和形象，也直接影响饭店的（）和（）。

填空题查看答案