A对
B错
面包制作的四种基本要素是什么？常见面包发酵工艺有哪三种？
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（）下列何者不是在制作面包发酵后产物。
单选题查看答案
下列何者不是在制作面包发酵后产物（）。
对于刚出炉面包下列说法不正确的是（）。
制作面包时，若盐量错放为原来两倍，面团经正常基本发酵后，其高度产生下列哪种情形（）
面包基本发酵过久，其表皮的性质（）
菠萝甜面包整形后，通常置于室内或烤箱边，而不送入最后发酵箱，其原因为（）
下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间（）
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