简答题

试述餐饮部在酒店中的地位和作用。

正确答案

(1)餐饮部是星级酒店的重要组成部分;
(2)餐饮服务直接影响酒店声誉;
(3)餐饮部为酒店创造可观的经济效益;
(4)餐饮部的工种多、用工量大。

答案解析

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