酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响着客人对餐饮服务质量的评价，这体现了餐饮服务质量特点中的（）。

住店客人不慎将酒店财产损坏，应按照财产赔偿表向客人索赔，若财产赔偿表无规定的，应向酒店有关部门就财产价值、损坏程度等情况定出赔偿数额。

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前厅部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供（）的部门。

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客房部是招徕并接待客人，推销客房及餐饮等酒店服务，同时为客人提供各种综合服务的部门。

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酒店在长时间保持了一定的出租率，及形成了一部分稳定客人时，酒店应该提价，以达到收入的最大化。

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结账是餐厅对客服务的重要环节，其服务质量的高低对客人的心理影响很大，也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时，服务员应注意（）。

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酒店要与客人建立良好的宾客关系，就要求酒店各级员工要正确认识客人，掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧，同时，还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。

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酒店通常通过设立大堂副理和（）等岗位来建立、发展和改善与客人的关系。

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如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话，那么酒店管理人员和服务人员还必须研究（），他们的向往和价值观念。

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餐厅服务员在为客人斟酒时，应注意卫生及规范，瓶口与杯口相距应为（）。

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