正确答案
1、目的：《幼儿园教育指导纲要》对培养婴幼儿饮食习惯的目的是促进营养素的吸收，增强身心健康。
2、具体要求：
（1）饮食要定时，每次进食应在一定时间内完成。要防止边吃边玩或边听故事、边看电视。吃饭过慢不能迁就，要及时撤食。
（2）进食要定点。最好在饭桌旁喂食，幼儿可与大人一起在桌上用餐。
（3）饮食要有一定的饱腹量。保证吃好正餐，不随意给零食、糖果。但在正餐间可给1～2次点心。年龄小的给2次点心，2岁以上给1次。
（4）适时训练婴幼儿自己使用杯、勺、碗、筷。1岁左右可以训练幼儿自己拿杯子喝水，1岁半开始训练幼儿自己用匙吃饭，2岁可以独立进食，但成人应予以协助，3岁左右可学会用筷子吃饭。
（5）饭前应做好准备。如收玩具、入厕、洗手、休息片刻，振奋食欲，可避免幼儿感到突然而拒食。
（6）进餐时保持精神愉快，不责骂孩子。
（7）鼓励孩子吃多样食物，不挑食、不偏食、不贪食，少吃零食，保持正餐有旺盛的食欲。
（8）家长和老师用简单的语言介绍餐桌上食物的有关知识，既可增长知识又促进幼儿食欲。
（9）要保证幼儿有旺盛食欲。必须让他们游戏好、休息好、睡眠好和定时吃饭好。
（10）家长要以身作则。幼儿模仿性强，家长要以旺盛的食欲影响幼儿吃好正餐，吃饭时要避免大声说笑，以免幼儿呛食。总之，旺盛的食欲是促进消化吸收的重要因素，而良好的饮食习惯是保证合理营养的必要条件。