西餐基础汤的种类有哪些？外文表示方法？

中西餐基础汤的不同有哪些？

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西餐浓稠汤汁的浓稠料有哪些类型，写出外文？

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什么是西餐？广义和狭义的区分？外文的表示？

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简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？

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什么是基础汤，外文表示方法？

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西餐厨房中人员的组织结构是什么？主厨、副主厨、主管、领班、员工的外文表示？

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简述西餐基础汤的制作要求？

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简述基础汤的制汤原料，基础汤的种类及制作要求。 

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什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？

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