简答题

什么是抗维生素?其拮抗机理为何?

正确答案

抗维生素(或称维生素的拮抗物),是指那些具有和维生素相似的分子结构,却不具有维生素生理功用的物质。它可以代替辅酶中维生素的位置,与维生素竞争和有关酶结合,从而削弱或阻止了维生素与酶的结合,使酶活性丧失。

答案解析

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