简答题

简述膳食调配的方法和步骤。

正确答案

(1)确定能量和营养素供给量:依据就餐者劳动强度等级和供给量标准确定。
(2)确定主、副食的数量。
(3)计算能量和营养素含量:计算结果如与供给量相差较大,可适当调整,相差5%以内可认为符合膳食要求。
(4)制定一日及一周食谱:将确定的食物,搭配成色、香、味具佳的膳食,适当分配到各餐。

答案解析

相似试题
  • 简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。

    简答题查看答案

  • 简述涂料的颜色调配方法及注意事项。

    简答题查看答案

  • 简述生产车间工艺布置的方法和步骤。

    简答题查看答案

  • 简述路线方案选择的方法和步骤。

    简答题查看答案

  • 简述汽车空调冷气管道检漏的步骤和方法。

    简答题查看答案

  • 简述确定载重型船舶主要要素的一般步骤和方法?

    简答题查看答案

  • 简述农田防护林规划设计的方法和步骤。

    简答题查看答案

  • 简述暴雨推理法方法和步骤。

    简答题查看答案

  • 简述确定布置地位型船舶主要要素的一般步骤和方法?

    简答题查看答案