蛋白质互补作用的原理是？
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简述膳食调配的方法和步骤。
处方： 胃蛋白酶20g 橙皮酊50ml 稀盐酸20ml 单糖浆100ml 纯化水加至1000ml （1）分析处方，写出各组分的作用是什么？ （2）简述调配注意事项？
蛋白质的互补作用
名词解析查看答案
食物蛋白质的互补作用
下列哪组物质混合食用具有蛋白质互补作用？（）
单选题查看答案
形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固（）
膳食蛋白质中非必需氨基酸（）具有节约蛋氨酸的作用。
路基土石方调配时应考虑经济运距，经济运距取决于（）和（）
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