食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）

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采集的数量应能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一式三份，供检验、复验、备查或仲裁，一般散装样品每份不少于（）。

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水样的颜色分为（）和（）两种，水的色度一般指（）。

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食品安全问题主要集中在以下几个方面（）

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水的色度一般是指表色而言的。

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所谓代表性，是指采取的样品必须能代表全部的检测对象的最好部分。

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降尘一般指空气中空气动力学直径大于15微米的颗粒物。

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我们通常所称的氨氮是指游离态的氨及有机氨化合物。

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所谓恒重，是指两次烘烤后称量的质量一般不超过（）。

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