烘焙工
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单选题
一般慕斯(mousse)西点的制作,由下列何种原料组合而成()
A
鸡蛋、玉米淀粉以果汁
B
蛋黄、果胶及果汁
C
鲜奶油、蛋白及果汁
D
鲜奶油、吉利丁(gelatinE.及果汁
正确答案
答案解析
略
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