胴体产肉率

出肉率

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影响牛产肉能力的因素主要包括：（）。

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净肉率

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背膘厚与瘦肉率的遗传相关是：（）

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瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。

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猪的瘦肉率与背膘厚之间的关系是（）。

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中国牛胴体的分割方法是将标准的牛胴体二分体首先分割成臀部肉、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）共8个部分。

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胴体性状的遗传力值一般为：（）。

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羊的屠宰过程包括（）、放血、（）、开膛及胴体整理等。

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