简述莲藕的品种、特点及营养食疗功能？
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简述辣椒的品种、特点及营养食疗功能？
试述苹果早熟品种、中熟品种和晚熟品种的成熟时间与品种特点，营养食疗功能，以及所含原果胶分解导致苹果质地由硬变软的过程？
简述秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨的品质特点及梨的营养与保健功能？
海参的主要品种、营养特点及干海参的涨发方法？
简述红葡萄酒生产的工艺特点。
简述山葡萄的特点。
什么是霉菌？霉菌的营养菌丝和气生菌丝有什么特点，其功能分别是什么？
生产葡萄酒的优良葡萄品种主要有哪些？用于酿造何种类型葡萄酒？
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