单选题

预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和()。

A防菌

B杀菌

C灭菌

D消毒

正确答案

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答案解析

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  • 预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是()和灭菌。

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  • 预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。

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  • 防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。

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  • 食品的腐败变质,一般时由于微生物的作用而发生,会引起人体组织成分和感官性质的变化。

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  • 引起食品腐败变质的主要原因有微生物的代谢、酶的作用、化学作用及物理性损伤、昆虫及其他动物引起的损害。

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  • 下列措施中,不能预防食品腐败变质的是()。

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